PC BAKOVIĆ

Recept: Pečena Paprika Za Zimnicu

Količinu pečene paprike za zimu odredite sami. Ako želite više, udvostručite količinu sastojaka. Paprike će biti najukusnije ako ih ispečete na roštilju, no možete ih peći i u pećnici.

Sastojci:

  • 5 kg crvene rog paprike
  • 4 dl suncokretovog ulja
  • 1 dl alkoholnog octa
  • 2 čajne žličice soli
  • lovorov list po želji

 

Priprema:

  1. Paprike najprije operite i osušite.
  2. Zapalite roštilj, ali pazite da vatra ne bude prejaka.
  3. Pecite paprike na roštilju oko osam minuta sa svake strane.
  4. Kad su pečene, ubacite paprike u lonac, pokrijte ih krpom, a nakon što se ohlade, ogulite kožicu.
  5. Nakon što ste ih ogulili, izvadite sjemenke i prerežite ih napola.
  6. U loncu prokuhajte alkoholni ocat i suncokretovo ulje, a potom dodajte sol i lovorov list.
  7. Uronite paprike u mješavinu od octa, a potom ih prebacite u sterilizirane staklenke.
  8. U staklenke ulijte mješavinu s alkoholnim octom, a po želji, u svaku staklenku dodajte lovorov list.
  9. Staklenke zatvorite poklopcima i pohranite ih na tamno i hladno mjesto.

 

Ako vam nije poznato kako sterilizirati staklenke, evo postupka.

  1. Staklenke i poklopce najprije dobro operite deterdžentom.
  2. Potom ih naopačke posložite na krpu i pustite da se osuše.
  3. Zagrijte pećnicu na 130 °C.
  4. Stavite staklenke na pleh te ih sterilizirajte u pećnici oko 10 – 15 minuta.
  5. Kad su staklenke sterilizirane, pažljivo ih izvadite iz pećnice i punite zimnicom.

 

U slučaju da nemate mogućnost korištenja roštilja, crvene rog paprike za zimnicu ispecite u pećnici.

  1. Paprike operite i osušite, a potom ih stavite na pleh za pečenje.
  2. Pećnicu zagrijte na 200 °C.
  3. Kada primijetite da su se paprike zapekle i dobile koju crnu točkicu, okrenite ih i pustite da se ispeku i s druge strane.
  4. Kad su pečene, prebacite paprike u lonac i pokrijte krpom te pustite da se ohlade.
  5. Kad su se paprike ohladile, uklonite kožicu, peteljke i sjemenke.
  6. Paprike potom izrežite na filee i dalje ih pohranite u sterilizirane staklenke s napravljenom mješavinom ulja i octa.

Izvor:  krenizdravo.dnevnik.hr/prehrana/zimnica/pecena-paprika-za-zimnicu-imamo-recept-za-najfiniji-prilog