PC BAKOVIĆ

Recept: Semifreddo od lješnjaka s umakom od malina

Sastojci:

  • 4 jaja (žutanjci)
  • 400g Ledo šlaga
  • 250g mljevenih lješnjaka
  • 450g Ledo maline
  • 50g maslaca
  • 20g kristal šećera
  • Sok jednog limuna
  • 1dl vode

Sirup od šećera

  • 1dl vode
  • 200g kristal šećera

 

Priprema:

  1. Na pari tucite žutanjke i sirup od šećera, sve dok smjesa ne postane kremasta i gusta.
  2. Zatim na tavi rastopite maslac i šećer, dodajte Ledo maline, karamelizirajte ih te dodajte vodu i sok od limuna.
  3. Miksajte maline dok ne dobijete glatki umak.
  4. U hladnu kremu od žutanjaka i sirupa dodajte lješnjake i Ledo šlag te ostavite u škrinji 4 do 5 sati.
  5. Servirajte semifreddo s umakom od maline.

 

Izvor: ledo.hr/hr/magazin/recepti/desert/semifreddo-od-ljesnjaka-s-umakom-od-malina