Sastojci za biskvit:

• 300g piškota
• 60ml likera od kave ili hladne kave

Za kremu od stracciatelle:

• 9 listova bijele želatine
• 500g svježeg sira
• 100g šećera
• 500g jogurta
• 100g gorke čokolade

Za ukrašavanje:

• 10 piškota
• 50g gorke čokolade

Priprema:

1. Kalup za tortu promjera 26 cm s unutarnje strane premaži maslacem i stavi ga oko podloška za tortu koji prethodno također treba premazati maslacem. Na dno ugusto posloži piškote. Bude li potrebno, neke piškote izreži prema obliku kalupa. Natopi ih polovicom likera od kave.
2. Želatinu omekšaj u hladnoj vodi, drži je oko 5 minuta. U međuvremenu u plastičnoj posudi pomiješaj svježi sir sa šećerom i jogurtom te dobro izmiješaj mikserom. Na ribežu nakrupno naribaj 100 g čokolade za kuhanje.
3. U malu posudu istisni želatinu i otopi je. Zatim joj dodaj 3 žlice svježeg sira te to pomiješaj s ostatkom svježeg sira. Dodaj mrvice čokolade i lagano promiješaj. Polovicu kreme od stracciatelle namaži na piškote u kalupu za tortu. Preostale piškote rasporedi po kremi te ih pokapaj preostalim likerom od kave. Dodaj kremu od stracciatelle i poravnaj. Tortu oko 2 sata drži u hladnjaku da se stvrdne.
4. Tortu izvadi iz hladnjak te ih kalupa. Dvije piškote grubo namrvi pa tim mrvicama ukrasi tortu. Otopi čokoladu za kuhanje. Preostale piškote prereži, a mjesta gdje su prerezane uroni u tekuću čokoladu. Zatim ih posloži na tortu tako da stranu posutu šećerom okreneš prema gore.

Izvor: https://gastro .24sata .hr/recepti/torta-od-piskota-i-stracciatelle-koju-ne-trebas-peci-26955